Стейки сайды — нежный вкус тресковых и максимум пользы в каждом кусочке
Стейки сайды — отличный выбор для тех, кто ценит сбалансированный вкус и заботится о здоровье. Эта рыба изсемейства тресковых отличается деликатным, не слишком «рыбным» вкусом: мясо получается нежным, слоистым,без резкой характерной ноты, которую многие не любят. При термической обработке оно становитсябелоснежным и буквально тает во рту.
Готовить стейки сайды легко: рыба не капризная, но из‑за невысокой жирности важно не пересушить её. Лучшиеспособы — запекание в фольге с травами и лимоном, приготовление на гриле или на сковороде с минимальнымколичеством масла. Быстрый маринад из оливкового масла, чеснока и пряных трав сделает стейк ещё сочнее.
Польза сайды — в высоком содержании белка при низкой калорийности: примерно 80–85 ккал на 100 г и около19 г белка. В ней есть витамины D, E, A, фолиевая кислота и полезные аминокислоты. Это хороший вариант длясбалансированного рациона, лёгких ужинов и блюд на каждый день.
