Устрица Соловьевская (Сахалин)
Соловьевская устрица, как и японская — наша “родная”, выловленная у острова Сахалин и привезенная в Москву еще свежей. Чем хороша? Это дикая устрица без сложного вкуса на “любителя”. Соловьевская нравится всем. Ну или почти всем. Свежий вкус огуречной мякоти вызывает приятные ассоциации с ранней весной, дачей и пикником. Впрочем, вкус моря и соли не дает уйти мыслям в сторону... Самая, что ни есть свежая, идеальная под холодную русскую белую, ну или шампанское — соловьевская!
